Riblja čorba sa boranijom i čeri paradajzom – Mediteranska dijeta

Br.porcija: 2

Sastojci:

– 170g bele ribe
– Biber
– 4 kašičice extra devičanskog maslinovog ulja
– 1 kašičica mlev.belog luka
– 1 praziluk, tanko iseckan
– ½ zelene ljute paprike, tanko iseckane
– 30g paradajza bez soli
– 1 šolja boranije iseckane
– 1 veza špargle, iseckane i prepolovljene
– 2 šolje bejbi spanaća
– 2 kašičice mirođije

Priprema:

1. Isecite ribu na komade. Dodati začine. Zagrejte tiganj koji se ne lepi na srednje jakoj vatri. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja i ribu u tiganju. Pecite 1 minut sa svake strane ili dok riba ne počne da rumeni. Prebacite ribu na tanjir.
2. Dodajte preostalo ulje u tiganj sa belim lukom, prazilukom i čilijem. Pržite dok praziluk ne omekša, oko 2 minuta.
3. Dodajte paradajz i ¼ šolje vode. Dovedite do laganog ključanja. Vratite ribu, gurnuvši je u sos.
4. Dodajte boraniju i špargle. Pokrijte i dinstajte dok se riba ne skuva, 2-3 minuta. Sklonite sa vatre.
5. Umešajte spanać i pospite mirođijom.

Savet:

Ovo jelo može da se čuva 1-2 dana u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru. Zagrevejte polako u pokrivenoj posudi.

Nutritivne vrednosti:

Kalorije 294, Proteini 22 g, Uglj.hidrati 23 g, Ukupne masti 15 g, Holesterol 51 mg, Natrijum 368 mg, Vlakna 9 g