Supa od belog pasulja i kelja – Holesterol 0 mg

Br.porcija: 12

– 3 šolje kuvanog belog pasulja (2 konzerve ili 1 šolja suvog)
– 1 kašika maslinovog ulja
– 2 šolje seckanog luka
– 2 šolje seckane šargarepe
– 12 šoljica očišćenog i seckanog kelja
– 1 šolja belog vina
– 2 kašičice iseckanog svežeg timijana
– 1 kašičica seckanog svežeg ruzmarina
– 10 šoljica temeljca od povrća
– 1 lovorov list
– 1 kašičica košer soli
– ¼ kašičice mlevenog crnog bibera

Priprema:

1. Zagrejte veliki lonac za supu na srednjoj vatri. Dodajte ulje, luk i šargarepu i kuvajte 5 minuta.
2. Dodajte kelj i vino. Krčkajte dok se tečnost ne smanji za polovinu.
3. Dodajte majčinu dušicu, ruzmarin, povrtni temeljac, lovorov list, posolite i pobiberite i prokuvajte.
4. Dodajte pasulj, smanjite vatru i ostavite da se krčka 20 minuta. Pre toga uklonite lovorov list i poslužite.

Saveti:

1. Ako koristite sušeni beli pasulj, pripremite sušeni pasulj prema uputstvu na pakovanju, ako koristite pasulj iz konzerve, isperite i ocedite pasulj.
2, Želite čvršću supu? Dodajte manje masnu kobasicu. Isecite je na male komade i dodajte dok se dinsta povrće za oslobađanje njegovog ukusa.

Nutritivne vrednosti:

Kalorije 130, Proteini 6 g, Uglj.hidrati 21 g, Ukupne masti 1.5 g, Holesterol 0 mg, Natrijum 420 mg, Vlakna 8 g .